26 novembre 2012

Salon des Vignerons Indépendants Porte de Versailles novembre 2012, partie 3 : Marcillac et Rhône méridional

Et maintenant direction le vallon de Marcillac dans l'Aveyron. Le Domaine Laurens propose 3 cuvées de Marcillac rouge : la cuvée du Domaine Laurens, la cuvée de Flars (du nom du château en ruine présent sur la parcelle) goûtée dans sa version Magnum lors d'un mémorable anniversaire l'an dernier et la cuvée la plus aboutie : la cuvée de l'Ecir élevée en cave souterraine pendant plus de 2 ans puis dans un buron à fromage du Cantal à 1300m d'altitude! Toutes trois composées à une très forte proportion de fer servadou caractérisé par... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Salon des Vignerons Indépendants Porte de Versailles novembre 2012, partie 2 : Rhône septentrional

Si le 2010 est le millésime emblématique du salon cette année, celui-ci est aussi l'occasion d'enfin découvrir les 2009 que certains vignerons ont tardé à présenter à l'instar du Domaine Philippe & Vincent Jaboulet. Leurs terroirs sont issus pour partie de la très célèbre propriété familiale Paul Jaboulet Aîné connue pour ses records d'anthologie chez Christie's. Après une tentative d'apaisement des papilles avec un verre d'eau, un petit retour sur les blancs avec ceux du domaine : un Crozes-Hermitage (Marsanne) 2011 qui surpasse... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Salon des Vignerons Indépendants Porte de Versailles novembre 2012, partie 1 : Bourgogne

Après la sortie de la majorité des volupteux 2009 l'année passée, que pouvait-on attendre cette année ? Pas d'idée particulière, je pars donc sur des thématiques ultra-classiques avec pour commencer la Bourgogne. Pour la mise en bouche rendez-vous avec le Domaine Germain Père & Fils... de Saint-Romain (précision importante car les Germain sont légions en Bourgogne). Une gamme sérieuse avec en point d'orgue le Beaune 1er cru "Les Aigrots" 2009 au rendez-vous de son millésime. Toujours sur la Côte de Beaune, le Domaine Henri... [Lire la suite]