07 mars 2011

La perception des vins

Ne vous est-il jamais arrivé de déboucher un flacon dans d'autres circonstances que celle de l'achat, ou en tout cas de la première dégustation, et d'avoir eu l'impression qu'il ne s'agissait pas du même vin ? Ce phénomène tout à fait courant justifierait presque que l'on prélève une des six bouteilles d'une caisse de douze, destinées à la détermination de l'apogé (les six autres étant consacrées à être bues à l'apogé donc... beaucoup plus vite), pour la réserver à une contre-dégustation immédiate après l'achat. Plusieurs... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Quel acheteur êtes-vous?

Le sujet de cet article m'a été inspiré par le coup de téléphone vespéral de mon ami Gédéon(*) en quête d'un conseil d'achat. Lors d'une vente flash de vin sur internet, il avait été séduit par un vin d'assemblage dont la qualité a parfois été inégale d'une année sur l'autre. Cependant ce "Mouton", qui aurait bien voulu porter le nom de son illustre Aîné, s'est toujours révélé plutôt bon. Après un court échange, durant lequel il s'était décidé à acheter, il me pose la question fatidique : "et toi, en achèterais-tu ?". Ma réponse ne... [Lire la suite]
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