30 avril 2011

Somptueux 2009

Certes le plaisir du vin est principalement dans les sensations de dégustation. Il est aussi parfois agréable, intellectuellement cette fois, d'observer l'évolution d'un vin jusqu'à son apogée (*) et même au-delà : on boit alors non seulement du vin mais aussi du temps. Dans le cas de certains millésimes à la capacité de vieillissement exceptionnelle, cette observation peut durer un certain temps voire un temps certain, et tenir plus, en fin de compte, de la tapisserie de Pénélope que de la dégustation oenologique. Les millésimes... [Lire la suite]
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06 février 2011

Autour d'un vieux vin

Les meilleures dégustations sont les dégustations improvisées! Les personnes conviées, le lieux, l'état d'esprit du moment et de chacun ainsi que les mets influent tant sur celles-ci qu'ils sont difficiles à accorder pour profiter pleinement de ces moments. L'état de grâce recherché ne s'atteint pas par quelque préparation minutieuse mais se vit plutôt fortuitement comme une sorte d'alchimie d'amis, de lieu, de temps et de mets. Il est cependant des situations pour lesquels un minimum de préparation, même si elle n'est pas une... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

No comment

A regarder jusqu'au bout...  
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16 novembre 2010

Salon des Vignerons Indépendants

  Du 25 au 29 novembre 2010 se tiendra, à Paris Porte de Versailles, le Salon des Vins des Vignerons Indépendants. Du jeune vigneron au vieux briscard multi-référencé en passant par celui qui recommence tout au sommet de sa renommée, vous y rencontrerez des gens passionnés par leurs produits. Alors si vous vous retrouvez transporté par un jeunot à consommer dans l'année ou si vous vous prenez à rêver de l'apogée d'un autre à l'aune de son potentiel, bref si vous appréciez ce qu'ils font dites-le leur!Et tant qu'à faire... [Lire la suite]
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