30 août 2011

Beaujolais 2008, c'est l'heure!

Si l'été est propice à de belles découvertes oenologiques et viticoles, il l'est aussi à d'heureux constats. Direction la cave de la maison de famille. Pour parvenir jusqu'aux précieuses bouteilles, il faut d'abord insérer et tourner la lourde clé d'une façon très particulière et connue des seuls initiés. On pénètre ainsi dans une vaste antichambre utilisée pour entreposer fruits et légumes à l'abri de larges murs bi-centenaires. Parmi les paniers et étals en bois, on remarque à peine une faible porte de bois qui protège ses... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Somptueux 2009

Certes le plaisir du vin est principalement dans les sensations de dégustation. Il est aussi parfois agréable, intellectuellement cette fois, d'observer l'évolution d'un vin jusqu'à son apogée (*) et même au-delà : on boit alors non seulement du vin mais aussi du temps. Dans le cas de certains millésimes à la capacité de vieillissement exceptionnelle, cette observation peut durer un certain temps voire un temps certain, et tenir plus, en fin de compte, de la tapisserie de Pénélope que de la dégustation oenologique. Les millésimes... [Lire la suite]
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