La cave de Vincent

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17 mai 2011

Morgons - Jean-Marc Burgaud

A lire, un commentaire de "La cave de Vincent" sur Rouge, Blanc, Bulles...

Posté par cave-de-vincent à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morgon, Burgaud

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7 mai 2011

Quand on a oublié son tire-bouchon

Je n'ai pas essayé...!

Posté par cave-de-vincent à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: video, chaussure, oubli, tire-bouchon

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30 avril 2011

Somptueux 2009

Certes le plaisir du vin est principalement dans les sensations de dégustation. Il est aussi parfois agréable, intellectuellement cette fois, d'observer l'évolution d'un vin jusqu'à son apogée (*) et même au-delà : on boit alors non seulement du vin mais...

Posté par cave-de-vincent à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dégustation, salon, millésime, plaisir

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21 mars 2011

Du vin par Toutatis!

Certes, il revient aux Gaulois l'honneur d'avoir inventé le tonneau pour y conserver leur potion magique : la cervoise tiède! Le temps a passé et désormais la Gaule est célèbre pour ses vins élevés dans les-dits tonneaux. Mais quelques Irréductibles Vignerons...

Posté par cave-de-vincent à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amphore, élevage

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16 mars 2011

1. La multiplication

A l'instar de tous les arbres fruitiers, on reproduit la vigne par bouturage, marcottage ou greffage. Le semis est peu utilisé quant au drageonnage (émission spontanée de jets souterrains provenant des racines) et à l'éclatage (détachement de rameaux,...

Posté par cave-de-vincent à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Baudry, Germain, bouturage, greffage, marcottage, végétal

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7 mars 2011

La perception des vins

Ne vous est-il jamais arrivé de déboucher un flacon dans d'autres circonstances que celle de l'achat, ou en tout cas de la première dégustation, et d'avoir eu l'impression qu'il ne s'agissait pas du même vin ? Ce phénomène tout à fait courant justifierait...

Posté par cave-de-vincent à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: achat, ambiance, influence, lieu repas, perception, plats

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8 février 2011

La biodynamie

Mark Angeli (Domaine de la Sansonnière), une conception passionnante de la viticulture!

Posté par cave-de-vincent à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Angeli, biodynamie, video

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6 février 2011

Autour d'un vieux vin

Les meilleures dégustations sont les dégustations improvisées! Les personnes conviées, le lieux, l'état d'esprit du moment et de chacun ainsi que les mets influent tant sur celles-ci qu'ils sont difficiles à accorder pour profiter pleinement de ces moments....

Posté par cave-de-vincent à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dégustation, ambiance, arômes, bouteille, carafe, cave, repas

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10 janvier 2011

Château Les Amoureuses - La Barbare 2009

Un très bon Côtes du Rhône à majorité de Syrah et dans un millésime d'exception (2009). Le vin à boire entre amis à la campagnarde sur une omelette au lard ou un ragoût de joues et queues de bœuf. A déboucher tout de suite! Ne pas rater l'excellent Côte...

Posté par cave-de-vincent à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbare, roussanne, syrah, Côtes-du-Rhône

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8 janvier 2011

Quel acheteur êtes-vous?

Le sujet de cet article m'a été inspiré par le coup de téléphone vespéral de mon ami Gédéon(*) en quête d'un conseil d'achat. Lors d'une vente flash de vin sur internet, il avait été séduit par un vin d'assemblage dont la qualité a parfois été inégale...

Posté par cave-de-vincent à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: achat, acheteur, famille

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